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Pastel de zanahoria

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Receta dePastel de zanahoria

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Pastel de zanahoria

Una tarta vegetariana (sin huevo) deliciosa, con ingredientes sanos y nutritivos: zanahorias, aceite de oliva, frutos secos, plátano, naranja, etc.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pastel de zanahoria?

  • 250 gr. de zanahorias
  • 250 gr. de harina de trigo
  • 20 gr. de levadura
  • 120 gr de azúcar
  • 10 nueces
  • 20 uvas pasas
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 naranjas
  • 1 plátano
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 1 chorro de leche
  • Sal

¿Cómo se prepara Pastel de zanahoria?


Empezar la receta del pastel de zanahoria siempre mezclando en un bol la harina de trigo, la levadura, el azúcar, la canela molida y la sal.

Por otro lado, vamos a pasar todas las zanahoria por un rallador, y vamos a hacer un zumo con las naranjas. El plátano lo vamos a triturar junto con un chorro de leche, sirviéndonos el batido como aglutinante del pastel de zanahoria.

Echar en el bol el batido de plátano, el zumo de las naranjas, la zanahoria, el aceite de oliva, las pasas y las nueces machacadas. Mezclar todo muy bien, hasta que los ingredientes queden bien integrados unos con otros. Echar la mezcla en un molde embadurnado con mantequilla, y meter en el horno a 190 ºC durante 5 minutos. Luego, bajar a 180 ºC y tener el pastel de zanahoria otros 40 minutos más.

El pastel de zanahoria se puede decorar al gusto, con una crema pastelera, un poco de chocolate, mermelada, etc.


Foto orientativa: Thebittenword.com

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